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<title>Electrofreezing</title>
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<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p><b>Electrofreezing</b> ist ein Verfahren, durch das die <a href="Kristallisation" title="Kristallisation">Kristallisation</a> von Wasser und anderen Flüssigkeiten beim <a href="Gefrieren" class="mw-redirect" title="Gefrieren">Gefrierprozess</a> gezielt durch das Anlegen eines <a href="Elektrisches_Feld" title="Elektrisches Feld">elektrischen Feldes</a> ausgelöst werden kann. Dieses <a href="Physik" title="Physik">physikalische</a> Phänomen ist seit 1861 bekannt.
</p><p>Beim Einfrieren von <a href="Fl%C3%BCssigkeit" title="Flüssigkeit">Flüssigkeiten</a> unterscheidet man zwei <a href="Kennzahl" title="Kennzahl">Parameter</a>:
</p>
<ul><li>die Kühlrate, sie ist extern gut steuerbar</li>
<li>den Zeitpunkt der <a href="Keimbildung" title="Keimbildung">Nukleation</a> bzw. der Kristallisation; er ist in einem gewissen Rahmen eher zufällig und kann durch ein elektrisches Feld und damit durch Electrofreezing beeinflusst werden.</li></ul>
<p>Electrofreezing könnte in der <a href="Kryonik" title="Kryonik">Kryonik</a>, dem Einfrieren und <a href="Konservieren" class="mw-redirect" title="Konservieren">Konservieren</a> von Lebewesen, eine Rolle spielen, da die Entstehung von <a href="Eiskristall" class="mw-redirect" title="Eiskristall">Eiskristallen</a> bei diesem Prozess das <a href="Gewebe_(Biologie)" title="Gewebe (Biologie)">Gewebe</a> <a href="Irreversibler_Prozess" title="Irreversibler Prozess">irreversibel</a> schädigt.
</p><p>Derzeit kann eine Kristallisation des Wassers bei sehr tiefen Temperaturen durch <a href="Vitrifizierung" title="Vitrifizierung">Vitrifizierung</a> vermieden werden.
</p></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2024-02-02" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Electrofreezing&oldid=241796965">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.
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